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ISO 22000
Sicurezza alimentare · UNI EN ISO 22000:2018
Consulenza Certificazione ISO 22000
Ti accompagno a ottenere la certificazione del sistema di gestione per la sicurezza alimentare: pericoli, HACCP e programmi di prerequisiti gestiti con un sistema verificabile lungo tutta la filiera.
- Dal 2012al fianco delle PMI
- Consulentepresente in azienda
- Area geograficaEmilia-Romagna – Marche
Il tuo consulente
Maurizio Barletta
Ho fondato MAB Quality Advisor nel 2012 dopo una decennale esperienza come responsabile Uffici Qualità e Gare d’appalto. Offro consulenze per l’ottenimento delle Certificazioni ISO e delle Attestazioni SOA. So come funziona un’azienda, conosco il lavoro del consulente e so cosa chiedono gli enti di verifica. Un’esperienza a 360° per portare la tua impresa all’obiettivo con un metodo snello: risposte concrete, zero formalismi inutili e rispetto dei tuoi tempi.
Cos’è la certificazione ISO 22000
La norma UNI EN ISO 22000 è lo standard internazionale volontario che definisce i requisiti per un Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare (SGSA) lungo l’intera filiera. Integra i principi HACCP del Codex Alimentarius con i programmi di prerequisiti (PRP) e con la struttura comune delle norme ISO sui sistemi di gestione, per tenere sotto controllo i pericoli per la sicurezza degli alimenti dalla produzione fino al consumatore.
La certificazione viene rilasciata da un ente di certificazione accreditato. MAB Quality Advisor è il mio studio di consulenza: costruisco con te il sistema di gestione per la sicurezza alimentare e ti affianco fino al superamento dell’audit.
A chi serve
- Aziende di produzione e trasformazione alimentare
- Produttori di imballaggi e materiali a contatto con alimenti
- Imprese di logistica, trasporto e stoccaggio di alimenti
- Ristorazione collettiva e fornitori della GDO
Vantaggi della ISO 22000 per la tua impresa
Accesso alle gare d’appalto
Spesso richiesta nei bandi di ristorazione e forniture alimentari.
Punteggi premianti
Sicurezza alimentare valutabile nell’offerta tecnica.
Accesso a GDO ed export
Più fiducia da distributori e clienti, anche esteri.
Credibilità verso i clienti
Sicurezza alimentare verificata da un ente terzo.
Conformità normativa
Obblighi di legge e HACCP tenuti sotto controllo.
Riduzione dei rischi
Meno esposizione a contaminazioni, richiami e reclami.
Controllo della filiera
Fornitori e processi esterni valutati e monitorati.
Qualificazione nelle filiere
Requisito sempre più richiesto ai fornitori.
Requisiti principali della norma ISO 22000
La ISO 22000:2018 segue la struttura comune a tutti i sistemi di gestione ISO e la combina con i principi HACCP, con un doppio ciclo PDCA: uno per il sistema di gestione e uno per i processi operativi.
Non devi conoscerli in anticipo: li verifichiamo insieme nella fase di analisi.
- Analisi del contesto, delle parti interessate e comunicazione lungo la filiera
- Politica per la sicurezza alimentare e team dedicato
- Programmi di prerequisiti (PRP): igiene, pulizia, manutenzione, controllo infestanti
- Analisi dei pericoli e individuazione di CCP e OPRP
- Piano di controllo dei pericoli, monitoraggio e azioni in caso di deviazioni
- Rintracciabilità, gestione dei prodotti non sicuri e preparazione alle emergenze
- Validazione e verifica delle misure di controllo
- Audit interni e riesame della direzione
- Gestione delle non conformità e miglioramento continuo
Il percorso con MAB, passo dopo passo
Primo contatto e analisi preliminare gratuita
Mi racconti l’azienda e gli obiettivi; valutiamo insieme fattibilità, priorità e tempi.
Gap analysis in azienda
Verifico in sede cosa è già presente e cosa manca rispetto ai requisiti della ISO 22000.
Implementazione e documentazione
Preparo procedure, registri e moduli su misura e formo il personale coinvolto.
Preparazione all’audit e affiancamento
Eseguo l’audit interno, ti aiuto a scegliere l’ente e sono presente durante la verifica.
Mantenimento e rinnovi
Ti seguo negli audit di sorveglianza e nel rinnovo del certificato.
Un consulente che lavora accanto a te
Consulente presente in azienda
Lavoro in sede con te e con il tuo personale, non solo a distanza.
Tempi di risposta rapidi
Referente diretto che ti risponde e ti aggiorna senza passaggi intermedi.
Radicati in Emilia-Romagna e Marche
Conosco il territorio, le imprese locali e le stazioni appaltanti.
Oltre 20 anni di esperienza
Appalti pubblici e sistemi qualità integrati sono il mio lavoro dal 2003, come consulente dal 2012.
Partner dei miei clienti
Resto al tuo fianco anche dopo la certificazione: formazione, aggiornamenti, rinnovi, verifiche intermedie, gare.
Domande frequenti su ISO 22000
Quanto tempo serve per ottenere la certificazione ISO 22000?
Dipende dalle dimensioni dell’azienda, dal numero di stabilimenti e linee produttive e da quanto è già strutturato il piano HACCP. Dopo l’analisi preliminare ti indico un calendario realistico, fase per fase.
Da cosa dipende il costo della consulenza?
Da numero di addetti, siti produttivi, complessità dei processi e documentazione già presente. Il preventivo è gratuito e tiene separata la consulenza dai costi dell’ente.
Quali documenti servono per iniziare?
Manuale HACCP, planimetrie, diagrammi di flusso, schede prodotto, registri di autocontrollo, contratti con i fornitori e, se presenti, i documenti di altri sistemi ISO.
La ISO 22000 è obbligatoria?
No, è volontaria. L’HACCP è obbligatorio per legge; la ISO 22000 lo inserisce in un sistema di gestione certificato, spesso richiesto da GDO, clienti industriali e mercati esteri.
Quanto dura il certificato e come si rinnova?
Il certificato ha validità triennale, con audit di sorveglianza annuali da parte dell’ente. Alla scadenza si svolge l’audit di rinnovo. Ti seguo in tutte queste fasi.
Si può integrare con ISO 9001 e ISO 14001?
Sì. Le norme condividono la stessa struttura: un unico sistema integrato riduce documenti, audit e tempi di gestione.
Che differenza c’è tra ISO 22000 e FSSC 22000?
La FSSC 22000 è uno schema di certificazione riconosciuto dalla GFSI che si basa sulla ISO 22000, con in più programmi di prerequisiti specifici di settore e requisiti aggiuntivi. Partire dalla ISO 22000 rende più semplice un eventuale passaggio alla FSSC 22000, se richiesto dai tuoi clienti.
Parliamo della tua certificazione
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